无锡亿之源化工产品有限公司

是否有现货：	是	认证：	90001
作用：	抑菌剂	来源：	天然防腐剂
成分：	丙酸钠	类型：	糕点保鲜剂
型号：	食品级	规格：	1*25kg
商标：	鑫源	包装：	袋装
标准：	国标	含量：	99%
等级：	特级	性状：	白色粉末
添加量：	0.3-0.6%	产量：

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英文名：Calcium Propionate
分子式：C6H10O4Ca 分子量：201.34
编码 GB 17.005；INS 282
性状白色结晶性粉末，无臭或略带丙酸钙气味。有吸湿性，可溶于水，不溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及**熔点400℃以上（分解），无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物，为单斜板状结晶，可溶于水（1g约溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及**。10%水溶液pH等于7.4.
制法由丙酸和氢氧化钙或碳酸钙反应制得。工业上一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中调氢氧化钙成悬浊液，加入丙酸反应，终点pH7~8，经过滤干燥得成品。
限量
1.GB（g／kg）：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品（指切面、馄饨皮）0.25（以丙酸计）。
2.FAO／WHO（1984）：加工干酪 3000mg／kg（单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量）。
3.日本（以丙酸计）：2.5g／kg（本品 3.15g）。主要用于面包及西点。1.0g 钙盐（以水盐）相当于丙酸 0.790g.用量过多会阻止面包酵母生长，损害风味。能阻止黑曲霉、好气性产芽孢菌生长。
4.USDA，9CFR，§318.7（2000）：面粉制品，0.32％（以小麦粉量计，单用或与丙酸钠合用量）。
5.USDA，9CFR，§318.7（1994）：新馅饼面团 3％（以小麦粉量计）。
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