“L-半胱氨酸**盐食品护色剂”参数说明
是否有现货: |
是 |
认证: |
90001 |
作用: |
抑菌剂 |
来源: |
天然防腐剂 |
成分: |
L-半胱氨酸**盐 |
类型: |
饮料防腐剂 |
型号: |
食品级、医药级 |
规格: |
1*25kg |
商标: |
鑫源 |
包装: |
桶装 |
CAS号: |
|
分子式: |
C3h7no2s·hci |
含量: |
99.7% |
分子量: |
157.63 |
性状: |
白色结晶性粉末 |
产量: |
|
“L-半胱氨酸**盐食品护色剂”详细介绍
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英文名:L-Cysteine hydrochloride anhydrous
化学名:L-2-氨基-3-巯基丙酸**盐。
分子式:C3H7NO2S·HCi;分子量:157.63.
用途:面包发酵促进剂、保鲜剂;加速谷蛋白的形成,防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变;对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用;预防放射线损伤作用;治疗支气管炎和化痰作用。
L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。
性状:白色粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具有还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、**和醋酸,不溶于**、**、苯、二*化碳和氯仿。
用途:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用;有预防放射线损伤作用;有治疗支气管炎和化痰作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
限量 1.GB :发酵面制品,0.06g/kg.
2.FEMA规定,在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg.
3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg.天然果汁中的用量可达200~800mg/kg.
质量标准:AJI92
项目标准
旋光+5.6°―+8.9°
溶解状况≥98.0%
含氯量 Max
**根 Max
氨盐 Max
铁 Max
重金属≤10ppm
砷≤1ppm
其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)
干燥失重≤1.0%
灼烧残渣≤0.1%
含量 98.0%―102.0%“